O MELHOR BOLO DE CANELA com 2 opções de Cobertura
Se você quer provar um sabor aconchegante e sentir um aroma envolvente, essa receita de Bolo de Canela com cobertura cremosa ou simples é para você. Ele tem uma massa fofinha com duas opções de coberturas, sendo uma irresistivelmente cremosa ou uma cobertura mais simples, mas ainda assim deliciosa. A doçura e o sabor picante da canela se unem nessa experiência única. Simplesmente perfeito para momentos especiais e encontros com amigos.
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo (Minha xícara tem 240 mL)
- 1 xícara e ½ de açúcar
- 1 xícara de leite (Já fiz tanto com leite integral, quanto leite desnatado, ambos ficaram gostosos)
- 2 xícaras e ½ de farinha de trigo (Peneirada)
- 1 colher de sobremesa e ½ de canela em pó (Vai depender do seu paladar)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 1/2 colher de sobremesa de canela em pó (Vai de acordo com o gosto, mas para mim, essa quantidade ficou perfeita)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (200 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela a gosto para decorar
- 1
Bata os ovos, o óleo e o açúcar na batedeira ou na mão com um fouet/fuê até que o açúcar se dissolva e a mistura fique mais clara e homogênea.
- 2
Acrescente o leite e misture mais um pouco.
- 3
Peneire a farinha de trigo e a canela e misture bem até que não sobre nenhum gruminho.
- 4
Misture o fermento, transfira para uma forma (sempre uso as redondas com um furo no meio) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que, após espetar um palito/garfo, este saia seco.
- 5
Retire o bolo do forno e espere esfriar antes de desenformar.
Cobertura simples- 6
Misture bem o açúcar e a canela e peneire por cima do bolo!
Cobertura cremosa- 7
Acrescente o creme de leite, a margarina e o leite condensado a uma panela.
Estou usando uma leiteira, mas é mais por costume mesmo.- 8
Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a engrossar.
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(Etapa adicional e opcional)Quando começou a engrossar, eu adicionei uma colher de sobremesa de canela em pó e continuei mexendo até começar a desgrudar do fundo.
1. Você pode deixar para adicionar a canela peneirando-a por cima da cobertura quando o creme já estiver pronto e despejado em cima do bolo. 2. Não é legal deixar engrossar muito porque, como vamos ter que deixar esfriar um pouco antes de jogar por cima do bolo, ele pode endurecer demais.- 10
Jogue a cobertura por cima do bolo e sirva essa delícia!
Deixei a cobertura tempo demais no fogo e não consegui fazer o efeito vulcão que geralmente deixo, mas o sabor continua sendo divino assim.- 11
Confira nosso artigo com dicas de utensílios indispensáveis para a sua cozinha!
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